(资料图)

主要食材：牛腩400克,

辅助食材：番茄4个,生姜1块,大葱半根,

1 食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。 2 牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟。 3 番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片。 4 姜1块切片。 5 大葱半根切小段。 6 香菜1根切末。 7 锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。 8 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时。 9 调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。