前阵子去朋友那儿吃饭，她神秘兮兮地说要送我一片星空

紫色、透明色、琥珀色，晕染出瑰丽的星云，哇～看一眼都要被吸进去了。

这颜值，我原以为是鸡尾酒，抿了一小口，滑溜溜、甜丝丝，居然是道甜品！

(资料图片仅供参考)

忍不住借花献佛，把这片星空也送给你们——

星空燕窝盏

问朋友要了做法，出奇地简单，桃胶、燕窝、黑枸杞汁由下往上叠就好。

三者密度不同，就形成了自然的分层和渗透。

一层层吃下去，燕窝软滑中带点微脆，被黑枸杞汁泡得酸酸甜甜，底下的桃胶饱满有嚼头， 每一口都感觉自己正在变美 。

除了用 高脚杯垂直叠放 ，也可以选择用 浅口杯平铺 ，方便挖到每种食材，也更有甜品的氛围。

建议大家用玻璃或者白瓷的餐具，越是素雅越能衬托它的美。

配色方面不妨尽情发挥想象力，很多颜色丰富的食材都能加进来，像是各色果汁、糖浆、蝶豆花等。

我还做了杯“日落黄昏”，底部是桃胶加石榴糖浆，中间是燕窝，上层倒了沙棘汁，绝美！

总之，燕窝真没有想象中的那么娇贵、难做。

它味道清浅，胜在细腻爽滑，适合放进各种糖水里当小料，柔和的甜最能放大它的口感。

具体做法：

星空燕窝盏

食材（一人份）：未泡发桃胶15g，常温鲜炖燕窝1罐（75ml），黑枸杞原浆5g，冰糖10-15g

15g桃胶提前一晚冷藏泡发，泡发好的桃胶冷水下锅，水要泡过桃胶，煮开，然后转小火慢煮20分钟左右（视情况调整时间和水量）

中间产生泡沫要撇掉，时不时朝同一方向搅匀，防止粘锅

煮完后根据自己喜欢的甜度放入冰糖，15g的桃胶煮完一般放10～15g的冰糖

依次倒入煮好的桃胶，1罐鲜炖燕窝，最后倒入5g黑枸杞原浆

用即食鲜炖燕窝来做比较省事，如果你们家里有干燕窝，自己炖也很方便。

干燕窝用纯净水冷藏泡发4-6小时后捞出，放入炖盅，加纯净水没过燕窝表面，炖煮30分钟即可。

做好的燕窝盏，搅一搅送进嘴里，胶质软糯，带着清凉的甜意，滋溜～滑进了肚子。

它情绪价值真的好高，会生出一种配得感，“ 嗯，我值得这么美好的东西！ ”

老朋友们都知道，我几乎没怎么没教过做燕窝。

原因嘛，主要是燕窝的功效备受争议，就连我自己也是从懵懂吃，到抗拒，再到接受。

潮汕人重食补，燕窝算是很日常的滋补品。

随便打开谁家干货柜，肯定能翻出一两盒燕窝。

我高三冲刺还有刚毕业工作很累的时候，回到家我妈就爱给我炖冰糖燕窝吃。

自己工作之后，看了些科普知识，便开始教育我妈，这不是智商税嘛！

我表姐怀孕、哺乳期一直吃燕窝，也被我diss过。

事实证明，不是不吃，是时候未到，这几年上了年纪，精力不济、爱生病，才觉醒了燕窝基因。

这几年明显感觉到，如果哪段时间吃燕窝比较勤快，气色、体力就会见好，也不容易感冒发炎。

身体反应才是最忠实的，我也逐渐学会了辩证去看待这个事情。

咱们中医一向比较认可燕窝， 《本草纲目拾遗》记载，“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。”

很多反对者说，燕窝的蛋白质吸收率比不上鸡蛋，又贵又没用。

但其实燕窝最大的价值根本不是蛋白质，而是另一种活性物质—— 唾液酸 。

现代科学研究表明唾液酸能 消炎抗菌 、 调节免疫 ……特别是在 促进大脑发育 方面，能跟DHA相提并论。

燕窝是天然食物中唾液酸含量最高的，达7-12%，所以吃燕窝是补充唾液酸最快的方式。

总之一句话，燕窝肯定不是万能的，但经济条件允许，且能买到天然、合规的燕窝，吃一吃还是很有好处。