环球快播：文化｜铜仁味道：一起做红粑粑
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越是传统的食物，蕴含的年味就越浓。在铜仁江口，过年做粑粑的习俗由来已久。
"几十年了，我家每年都要办红粑粑，它已经成了每年必备的年货之一。"对于江口人来说，红粑粑代表的不仅是年货，更是大家对未来的美好期许，希望来年的日子像红粑粑一样红红火火。
在江口县桃映镇瓮稿村，村民欧树花一大早就开始烧火准备打芡，精心准备制作红粑粑。为了能早点做完，她前一晚上就用机器把米打成粉状了，还特地叫了全家一起帮忙。
红粑粑主要是以糯米为主，加入少量粘米，经过淘米、泡米、晾米、碎米、打芡、揉团、揉圆、滚红米、上甑子等工序，一个个红艳艳的红粑粑就制作而成了。
"除了实心的红粑粑，一般还会做点包心粑。就是用手把粑团挖一个小小的窝，再往里面加上豆腐、腊肉、酸辣椒、大蒜等炒好的馅，再揉圆放进红糯米里面滚动，让它沾满红糯米后，就可以上蒸笼了。"对于红粑粑的制作工序，欧树花很是熟悉。
"咬一口，软软糯糯的真好吃！还是记忆中的味道，还是记忆中的年味。"前来品尝的村民一边吃着，一边赞赏！
随着时代变迁，记忆中关于红粑粑的记忆，关于小时候的"年味"，从未远去。
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文化｜铜仁味道：一起做红粑粑
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